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這個世界像個披薩，可以切成好幾小片，看起來好像在同一個世界，用手一拉才知道彼此可以完全不相連。跟我隔著一條切割線的小宇宙就叫做私廚人生。

名媛權貴億萬豪宅裡廚房絕對是個殿堂，殿堂就是瞻仰用的，哪能開火用油?況且剛做好美甲療程的手是拿來戴鑽戒的，米其林餐廳才是他們的廚房!

可是如果不在廚房宴客又怎能讓別人知道她家有個殿堂呢?於是私廚的電話就是通訊錄裡很重要的好友了。

我認識的這位蘭主廚就是一位專做私廚料理的法國藍帶主廚，她當初一手創立台北有名的無菜單餐廳【初衣食午】所以成為許多貴婦欽點的頂級私廚。其實蘭主廚家世也很有來頭，所以進出豪門廚房從不尷尬，無須謀和。我想搞不好蘭主廚家的廚房比起來根本就毫不遜色。

這次【捲捲頭挑貨】要介紹的是她的打地基代表作__生乳捲。

所謂打地基作品就是管她千變萬化創意無限，地基是永遠高樓之本，不會變的。

如果您還沒吃過蘭主廚的生乳捲，我一點都不意外，因為根本賣不夠。

有一次我去她半山上個人廚房兼工作室開會，親眼看到一位衣著品味相當水準的女士走進來問她：【我可以來這裡買生乳捲嗎?】是一種直搗黃龍的堅決!

蘭主廚好像習慣這種自來客了:【現場沒有，要訂~】

失望的中年貴婦:【最快是~?】

蘭主廚翻看訂貨表:【要下個月了。】

我對工作人員使個眼色:這種貨就是我們要盯的!

我不太吃甜食的，那一天有幸被分到一小塊花生口味(她只能從出貨冰箱裡搶到一小塊)，她一直提醒等溫度化開會更綿密，還沒等它解凍我就吞完了，那是一種怎樣的滋味?我不會講耶。

吃到好吃的東西【無言】會不會就是一份最高的致敬?還要多說些甚麼的話那就學五月天阿信吧~他吃完蘭主廚的生乳捲夜半IG在生乳捲照片旁按了一個讚，不知那個夜晚他是不是正在寫歌?我想有一天如果在他某一首歌裡聽到生乳捲那綿綿懶懶的甜味，我一點都不會驚訝!

【私廚】是我隔壁那片切開的披薩，看來終究會被端到別人的盤子裡。

但蘭主廚的生乳捲，真真正正是我遊刃有餘便可讓舌頭跳一整天舞的法廚經驗。

Bon appétit!

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